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| Bernard Robin – Le Relais de Bracieux |
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1, avenue de Chambord
41250 Bracieux
Tél. +33 (0)2 54 46 41 22
Fax +33 (0)2 54 46 03 69
www.relaisdebracieux.com
robin@relaischateaux.com
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Menus de 40 € à 140 € s.c.
Carte de 65 € à 80 € s.c.
Sommelier
Repas servis en terrasse ou en jardin
Fermeture hebdomadaire :
Mercredi (sauf juillet/août) et mardi
Fermeture annuelle :
Du 20 décembre à fin janvier
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Dans cet ancien relais de diligences à deux pas du château de Chambord, Bernard Robin développe une magnifique cuisine de tradition et d'imagination.
Association des saveurs et des textures et mise en avant des produits locaux font de cette cuisine un art majeur. C'est avec brio qu'il célèbre les saisons, l'asperge de Sologne, l'alose de Loire, la géline de Touraine, le pigeonneau du Vendômois et, dès l'automne, les plus beaux gibiers dont le "lièvre à la royale".
Traditionnelle ou plus moderne, toujours inspirée du moment, cette grande cuisine témoigne, à chaque service, de l'attachement de Bernard Robin pour son terroir.
La cave est pleine de trésors locaux et représentative de toutes les régions. Service impeccable et accueil chaleureux de Christiane Robin.
Les spécialités
Salade de pigeon et homard à la vinaigrette de légumes confits | Queue de boeuf en hachis parmentier aux truffes | Lièvre à la royale
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